こんばんは
しろたん大好き夫のしろ夫です
最近、ネットフリックスで配信されているグランメゾン東京にハマっているしろ夫です。
とにかく登場人物が面白くキャラが立ってて見てて飽きない❗️料理のシーンも綺麗で見応えがあります。ドラマを見て料理のモチベーションが今まで以上に上がっているしろ夫でございます❣️
そして何と1秒ですが3話にしろたんが登場しているシーンがありました笑
奥さんと一緒に見てたのですが、しろたんが映った瞬間爆笑❣
そんなわけで何かオシャレな料理を作りたいと思い色々調べたらトマトのブルスケッタ⁉️という料理がとてもオシャレで美味しそうなので作ってみました❣️
トマト🍅を使った料理はこちらもオススメ↓
⭐️トマトの健康効果
トマトにはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。
それらは3大抗酸化ビタミンとも呼ばれ、老化防止、血液の健康効果があります。
有名ですが、トマトにはリコピンという物質が豊富であり、リコピンも抗酸化作用があり、心臓病やがんのリスクを低下させる働きがあると言われています。
リコピンは過熱することで、吸収率が上がります。今回の料理は生なので
あまり吸収率は高くないですが、逆に生なのでビタミンCが壊れていないため
風邪予防や疲労回復になるビタミンCをたっぷりと採ることができます。
また、ビタミンCはストレスを改善させるために必要な栄養素なので現代人は積極的に摂っていきたい食材となっています。
⭐️ブルスケッタとは⁉️
今回はじめて知ったのですが、ブルスケッタはパンを薄くスライスしてこんがり焼き、表面にオリーブオイルやニンニクを塗って好きな具材を乗せて食べるイタリア料理 のことらしいです。
ブルスケッタはトマト以外にもあるのですが、検索すると真っ先にトマトが出てきます。イタリア料理でもあるし、トマトを使うものがポピュラーなんですね❣
それでは作っていきます
材料はフランスパン、トマト、クリームチーズ
オリーブオイル、にんにく、乾燥バジルです。
⭐️クリームチーズについて
しろ夫の奥さんが妊娠中なので食材大丈夫かなと思いクリームチーズについて調べたのですが
生のチーズやナチュラルチーズには
リステリア菌という細菌が潜んでいる可能性があります。リステリア菌による食中毒は健常な人の場合は基本的に発症、重症になることはないそうなのですが、妊娠中の方や高齢者の方など免疫機能が低下している方は重症化するリスクがあり妊娠中であれば胎児に影響があるため注意が必要ということでした。
なのでチーズは使えないと思ったのですが
原料を加熱してリステリア菌を死滅させてから作っているものがありました。
下の画像の北海道100クリームチーズは菌を処理しているため妊娠中でも食べられるチーズです❣️
まず、トマトを洗って
十字に切り込みを入れます
完了
丼に熱湯を注ぎます
トマトを30秒熱湯に浸します
トマトを取り出して
皮を向いていきます
完了
トマトを食べやすい大きさにカットします
にんにくをひとかけら
刻んでいきます
トマトと合わせていきます
次に乾燥バジル
振りかけて〜
混ぜていきます
塩と胡椒を加えます
適度にふりかける
オリーブオイルおおさじ2を加えて
混ぜていきます
パンが焼けるまで冷蔵庫で冷やしていきます
パンを出して
切ります
4つに切ります
全部で8個
パンが焼けました
ウチで使っているレンジはオーブンがついているので便利です❣
熱いのでトングでとるよ〜
バターを塗って
クリームチーズを塗っていきます
冷蔵庫から取り出したトマトを乗せていきます
全部乗せたら完成
出来上がり❤️
らいおんたん
あーん
らいおん「もぐもぐもぐ…」
らいおん「トマトの酸味とニンニクの香り、オリーブオイルの風味がマッチしてておいしい‼️」
実はしろ夫は生のトマトが苦手でした。
でもこの料理のトマトはにんにくとオリーブオイルが合わせっているからか
生でもパクパク食べれちゃいました。もしかしたらしろ夫以外にもトマトが苦手な方でも食べられるかもしれません❣よかったらチャレンジしてね！
ここまで見ていただきありがとうございます❣
またね～👋
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