久しぶりの魚料理✨
こんばんは
しろたん大好き夫のしろ夫です❣
出産の準備や仕事が忙しく、最近はなかなかブログを更新できず
もどかしい思いでした⭐️
チャイルドシートのセッティングやベビーベッドの組立て等、地味に大変ですね😅
とりあえず、準備も整い落ち着いたのでまた、ブログを更新していこうと思います❣
よろしくお願いします。
今回は魚料理を作りたいと思い、アジの甘酢あんかけにしました。
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⭐️アジの甘酢あんかけの健康効果
まず、前提としてアジの甘酢あんかけはお酢をたっぷり使用しているので、健康にすごく良いです。酢の効果としては疲労回復効果、カルシウム吸収の促進効果、ダイエット効果、美肌効果、減塩効果、殺菌効果など様々な健康効果があります。
中でも、疲労回復にとても効果があります。
体内にはグリコーゲンという 筋肉に蓄えられる糖の一種で、筋肉の収縮のためのエネルギー源があるのですが、不足すると疲労感を感じます。
酢にはグリコーゲンの分泌を助ける酢酸や、エネルギーの元となり疲れをとるクエン酸、アミノ酸が豊富に含まれています。
お酢は1日15ml(大さじ1杯)ほど取ると良いとされています。
次にアジの健康効果についてです。アジは秋刀魚と同じく青魚で
体内では作られない必須脂肪酸DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富です。
脳細胞を活性化させる、抗がん作用や抗アレルギー作用、血液をサラサラにする等の効果があります。特に脳細胞を活性化してくれるので積極的に摂っていきたいですね❣
⭐️アジの名前の由来
気になって調べたのですが
「アジ」という名前は、単純に「味のよい魚」だからアジになったそうです。
アジ美味しいですもんね❣単純な名前で覚えやすい
では作っていきましょう❣
まず材料から
アジ、したい日に料理できなかったので冷凍しときました。解凍していくよ
2人前で4切れ
そしてあんかけの材料の野菜
ピーマン、にんじん、玉ねぎです
ピーマンをこれくらいに切ります
にんじんはピーラーで皮をむいて
細切りにします
玉ねぎも細切りに
次にあんかけのタレを作ります
ケチャップを大さじ2加えてもよいですが今回はなしでやりました。
水100ml
酢大さじ2
しょうゆ大さじ二分の一
砂糖大さじ1
顆粒だし小さじ1
片栗粉大さじ1
混ぜていきます
フライパンに油を引いて
野菜を炒めます
ある程度いたまったら
(玉ねぎがしなしなになるのが目安)
甘酢あんをかけて煮込んでいきます
完成
お次はアジ
解凍できたので切っていきます
4枚を8枚に
くさみを取るための生姜を擦っていきます
完了
アジに擦った生姜を塗りたくります
そしてお酒をヒタヒタになる程度に皿に入れるよ
ラップをして15分、冷蔵庫で置きましょう
15分後、皿に片栗粉をまぶします
ペーパーで水気を取り除いたアジに片栗粉をつけていく
完了
いよいよアジを揚げていく
フライパンに油を入れるよ
油はそんなに入れなくても0.5cmくらいの高さで大丈夫でした
アジ投入❗️
熱い熱い‼️油が結構跳ねる‼️
水切りが足りなかったかと反省
ひっくり返してよく火が通るまで揚げていく
火が通ったらお皿に移します
あんをかけて完成❤️
記念写真❤️
らいおんたんあーん
らいおん「もぐもぐもぐ…」
らいおん「アジがカリカリで甘酢あんの酸味と合いますね~❣」
久しぶりの魚料理はおいしくできました。
少し手間は掛かりますが作ってよかったです❣
ここまで読んでいただいてありがとうございます
またね~👋
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